Die Hähnchenfilets würzen und in einer Pfanne mit dem Öl scharf anbraten und warmstellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch klein würfeln und kurz anbraten. Die Paprika und den Schinken in Würfel schneiden und mit in die Pfanne geben. Kurz anbraten.

Die Tomate würfeln und ebenfalls dazugeben. Mit der Brühe ablöschen. Den ungekochten Reis hinzugeben und verrühren. Die Hähnchenfilets oben drauflegen und alles so lange ziehen lassen, bis der Reis gar ist (ca. 20 Min.).