Henglein
Rama Cremefine
| Bunter Hackbraten
im Römertopf
| 800 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 4 | Cornichons |
| 4 | Oliven, schwarze |
| 3 | Tomate(n), getrocknete |
| ½ Dose | Mais |
| 2 | Ei(er) |
| 150 ml | Wasser |
| 100 ml | süße Sahne |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 4 EL | Butter |
| 2 EL | Kräuter, gemischte (TK) |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran | |
| 1 EL | Gemüsebrühe, instant |
Zubereitung
Zwiebel, Cornichons, Oliven und Tomaten fein hacken. Den Knoblauch pressen und alles mit dem Hackfleisch, Ei, Mais und den Kräutern gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Paprika würzen und das Fleisch zu einem Laib formen (wer es mediterraner mag, kann natürlich mehr Tomaten und Oliven in das Hackfleisch geben).
Den Laib in einer Pfanne von jeder Seite leicht braun anbraten und in einen vorher angefeuchteten und mit 3 EL Butter gefetteten Römertopf geben. 1 EL Butter auf den Laib geben und den Römertopf für 45 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen. Zwischendurch kontrollieren, ob noch Flüssigkeit vorhanden ist und gegebenenfalls etwas Butter dazugeben.
Wasser, süße Sahne und Crème fraîche verrühren, mit Brühe und Paprika würzen und über den Braten geben. Den Römertopf weitere 30 Minuten in den Ofen stellen. Dazu schmecken Stampfkartoffeln und Salzblumenkohl. Kalt ist der Braten auch sehr lecker.
Den Laib in einer Pfanne von jeder Seite leicht braun anbraten und in einen vorher angefeuchteten und mit 3 EL Butter gefetteten Römertopf geben. 1 EL Butter auf den Laib geben und den Römertopf für 45 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen. Zwischendurch kontrollieren, ob noch Flüssigkeit vorhanden ist und gegebenenfalls etwas Butter dazugeben.
Wasser, süße Sahne und Crème fraîche verrühren, mit Brühe und Paprika würzen und über den Braten geben. Den Römertopf weitere 30 Minuten in den Ofen stellen. Dazu schmecken Stampfkartoffeln und Salzblumenkohl. Kalt ist der Braten auch sehr lecker.
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