Den Ofen auf 180° Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
In einer Schüssel die Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Walnüsse, Sesam, Kokosflocken und Kürbiskerne mischen. Auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und etwa 20 Min. rösten. Dabei nach 10 Min. einmal mit einem Löffel das Ganze etwas wenden/ umrühren. Es sollte nach 20 Min. alles leicht geröstet und nicht zu dunkel sein. Herausnehmen, auf dem Blech ganz auskühlen lassen und dann in eine größere Schüssel geben.

In einem Topf das Öl, Honig und den Zimt unter Rühren, erwärmen. Nun etwa so viel unter die Haferflockenmischung rühren, bis dies krümelig wird. Es sollte aber nicht durchweicht sein. Nun in vier Müslischalen verteilen und mit Milch servieren, die man dann darüber gibt. Am besten noch frisches Obst der Wahl und Saison dazu anrichten.
Benötigt man nicht das ganze Müsli auf einmal, kann man es nach dem Auskühlen in einen luftdicht verschließbaren Behälter geben. So hält es sich gut eine Woche.