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Bunter Nudelsalat
Zutaten
| 500 g | Nudeln, auch Vollkorn |
| 1/2 | Salatgurke(n), ca. 250g |
| 5 | Gewürzgurke(n) |
| 1 Bund | Lauchzwiebel(n), ca. 5-6 Stück |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), Farbe egal |
| 250 g | Fleischsalat |
| 150 g | Joghurt, Fettstufe egal |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1/2 TL | Senf, mittelscharf |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
In einer Schüssel Joghurt mit Fleischsalat, Zucker und Senf vermengen (ich gebe hier gerne auch etwas Gurkenwasser hinzu).
Gurke sowie Saure-/Gewürzgurken und Lauchzwiebeln in feine Scheiben schneiden. Paprika in feine Streifen schneiden.
Alles in die Schüssel geben und gut umrühren.
Nudeln bissfest kochen, dauert je nach Sorte 10-12 Minuten.
Abschrecken und noch warm in die Schüssel geben.
Mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß nach eigenem Geschmack würzen und alles gut miteinander verrühren.
Salat gut abgedeckt, am besten im Kühlschrank, mind. 1 Stunde ziehen lassen, am besten aber über Nacht.
Schmeckt sofort, aber auch am nächsten Tag.
Bitte nach eigenem Ermessen würzen, da jeder doch einen anderen Geschmack hat.
Ich verwende gerne Vollkornnudeln, man kann aber auch ganz normale oder selbst gemachte verwenden!
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Kommentare anderer Nutzer
dein Rezept klingt interessant (sind lauter Zutaten drin, die meine Kinder mögen *grins*), aber ich hätte noch eine Frage:
Welche Art von Fleischsalat verwendest Du??? Oder wäre der auch durch Fleischwurststückchen und Mayo zu ersetzen??? Ggf. noch ein bestimmtes Gewürz dazu???
LG Paehm
Klar kansnt du Mayo mit oder ohne Fleischwurst verwenden da kann ich dir die genauen zutaten leider nicht nennen.
ich verwende lieber Fleischsalat da er säuerlicher ist, meist mit saurer Gurke, und besser schmeckt als reine Mayo!
Dann wird der "Ersatz" wohl aus Fleischwurst, sauren Gurken, Mayo und einem Schuss Gurkenflüssigkeit bestehen.
Wird dann demnächst (beim nächsten Nudelüberschuss *grins*) ausprobiert!
LG Paehm
Deinen Nudelsalat gab es gestern bei uns und sicherlich nicht das letzte Mal. Die Idee mit dem Wurstsalat ist echt super :-).
Lg
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paehm
28.05.2011 07:14 Uhr