Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Leber à la Gabi
| 4 Scheiben | Leber (Schweineleber, je ca. 200 g) |
| 1 | Apfel, fein gewürfelt |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| ½ Bund | Petersilie, gehackt |
| Salz | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 1 EL | Tomatenketchup |
| 1 EL | Semmelbrösel |
| 20 g | Butter, zerlassen |
| 1 Kästchen | Kresse |
Zubereitung
Vom Metzger in jede Leberscheibe eine Tasche schneiden lassen. Leber waschen und trocken tupfen.
Apfelstücke, Zwiebelstücke, Petersilie, Gewürze, Tomatenketchup und Semmelbrösel miteinander vermengen. Die Masse in die Lebertaschen füllen und mit Holzstäbchen verschließen.
Die Leber mit der Butter bepinseln, auf ein gefettetes Backblech (oder in eine Auflaufform) legen und im vorgeheizten Backofen (Grillstufe) 30 - 35 Minuten grillen. Danach mit Kresse garnieren. Als Beilage Kartoffelbrei servieren.
Apfelstücke, Zwiebelstücke, Petersilie, Gewürze, Tomatenketchup und Semmelbrösel miteinander vermengen. Die Masse in die Lebertaschen füllen und mit Holzstäbchen verschließen.
Die Leber mit der Butter bepinseln, auf ein gefettetes Backblech (oder in eine Auflaufform) legen und im vorgeheizten Backofen (Grillstufe) 30 - 35 Minuten grillen. Danach mit Kresse garnieren. Als Beilage Kartoffelbrei servieren.
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