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Kartoffeln mit Hackfüllung
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Zutaten

8 m.-große Kartoffel(n), vorwiegend fest kochende (à ca. 200 g)
1  Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
3 EL Öl
300 g Hackfleisch, gemischt
1 EL Tomatenmark
1 EL Kräuter der Provence, getrocknet
 etwas Salz und Pfeffer, schwarzer
125 ml Fleischbrühe
2 EL Bergkäse, gerieben
  Fett für die Form
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 590 kcal

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen, schälen und jeweils auf ein großes Stück leicht gefettete Alufolie setzen. Die Kartoffeln darin einschlagen und ca. 45 Min. im Ofen backen.

Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in einer Pfanne im erhitzten Öl kurz anschwitzen. Das Hackfleisch zufügen, braun und krümelig braten. Das Tomatenmark und die Kräuter unterrühren, würzen.

Die Kartoffeln aus der Folie wickeln und einen Deckel abschneiden. Die Kartoffeln leicht aushöhlen. Das ausgehöhlte Innere fein zerdrücken, unters Hackfleisch mischen.

Die Kartoffeln mit dem Hackfleisch füllen und in eine gefettete Form setzen. Die Brühe zugießen und die Kartoffeln mit dem Käse bestreuen. Im Backofen bei 200°C ca. 15 Min. überbacken. Heiß servieren. Dazu passt grüner Salat.

Kommentare anderer Nutzer


Schmidtgourmands

13.11.2011 17:26 Uhr

Statt die Kartoffeln mit der Hackmasse (die wir durch vegetarisches Hack ersetzt haben) zu befüllen, haben wir die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln damit und dem Käse bestreut und nochmal 15 Minuten im Ofen überbacken, war ganz köstlich!!! nächstes Mal halten wir uns mehr ans Rezept, tolle Idee!
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