Das Backpulver mit dem Mehl in einer Schüssel vermischen. Die restlichen Zutaten (außer den Amarettini) hinzugeben, mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig schlagen. Die Amarettini klein zerbröseln, bis sie leicht pulvrig sind. Die Brösel zum Teig geben und untermischen.

Die 1-l-Micropluskanne einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Teigmasse in die Kanne geben und den Deckel so drehen, dass der Ausgießer offen ist. Bei 600 Watt 6 Min. backen. Nach kurzer Stehzeit auf einen Teller stürzen.

Der Kuchen kann mit Puderzucker, Schokostreuseln oder Glasur garniert werden. Sicherlich können anstatt der Amarettini auch Nüsse, Kokosflocken, Schokostreusel oder Kakao genommen werden. Wenn man das nicht mag, kann man auch ein paar Spritzer Zitronensaft hineingeben, oder verschiedene Aromen.