Henglein
Rama Cremefine
| Koteletts mit Aprikosen
| 4 | Schweinekotelett ohne Knochen (à 175 g) |
| etwas | Salz und Pfeffer, schwarzer |
| 2 EL | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 Dose | Aprikose(n) - Hälften (425 ml) |
| 3 EL | Sojasauce, dunkle |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, geschält, gehackt |
| 50 g | Aprikosenkonfitüre |
Zubereitung
Von den Koteletts das Fett abschneiden. Dann die Fleischscheiben auf beiden Seiten würzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Koteletts darin bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 4 Min. braten.
Die Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 4 Aprikosenhälften beiseitestellen. Die übrigen Aprikosen mit dem Stabmixer pürieren, eventuell etwas aufgefangenen Aprikosensaft unterrühren.
Sojasauce, Knoblauch und Aprikosenkonfitüre unter die Aprikosensoße rühren. Die Mischung auf den Koteletts verteilen. Die Koteletts zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Mit den beiseitegestellten Aprikosen garnieren. Dazu passt Mandelreis.
Die Aprikosen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 4 Aprikosenhälften beiseitestellen. Die übrigen Aprikosen mit dem Stabmixer pürieren, eventuell etwas aufgefangenen Aprikosensaft unterrühren.
Sojasauce, Knoblauch und Aprikosenkonfitüre unter die Aprikosensoße rühren. Die Mischung auf den Koteletts verteilen. Die Koteletts zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Min. köcheln lassen. Mit den beiseitegestellten Aprikosen garnieren. Dazu passt Mandelreis.
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