Öl erhitzen und Knoblauch mit der gehackten Chilischote kurz anbraten. Anschließend Lauch dazu geben. Nach ca. 1 Minute die Gewürze dazu geben und einige Sekunden anrösten. Gemüsebrühe dazu gießen, aufkochen lassen und dann die Kartoffelwürfel hinzufügen. Etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Kartoffeln durch sind. Die Tomaten und Petersilie dazu geben. Noch einmal kurz aufkochen lassen.