Henglein
Rama Cremefine
| Gurkengulasch mit Geflügel
auch mit Schweinegulasch, mit Hack oder mit Zucchini austauschmäßig machbar
| 300 g | Putenbrustfilet oder Hähnchenbrustfilet, gewürfelt |
| 1 EL | Öl, oder Butterschmalz |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Curry |
| etwas | Majoran |
| etwas | Koriander, getrocknet und gemahlen oder zerstoßen |
| 1 m.-große | Knoblauchzehe(n), gewürfelt |
| 1 kleine | Zwiebel(n), gewürfelt |
| ⅛ Liter | Brühe |
| 1 kleine | Salatgurke(n), ungeschält aber gewaschen, entkernt und gewürfelt |
| 2 EL | saure Sahne |
| viel | Dill, frisch gezupft oder getrocknet |
| Zucker, oder Süßstoff (spart Kalorien!) | |
| Speisestärke, in wenig Wasser angerührt | |
| Spritzer | Maggi, oder Worcestersoße |
Zubereitung
Das Fleisch in einer trocken erhitzten(!) Pfanne (damit das Fett beim Heißwerden nicht überhitzt wird) im Fett braun anbraten, mit den 6 folgenden Gewürzzutaten würzen, verrühren, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Schweinefleisch braucht allerdings länger, ca.45 Min.
Jetzt die vorbereiteten Gurkenstückchen in die Pfanne in den verbliebenen Bratsud geben, darin bissfest garen, evtl. noch Flüssigkeit ergänzen. Das dauert etwa 20 Min. Danach saure Sahne einrühren, mit Stärke binden. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, den Dill einrühren, mit Maggi würzen, heiß werden lassen.
Dazu Kartoffelbrei oder einfach Salzkartoffeln reichen.
Jetzt die vorbereiteten Gurkenstückchen in die Pfanne in den verbliebenen Bratsud geben, darin bissfest garen, evtl. noch Flüssigkeit ergänzen. Das dauert etwa 20 Min. Danach saure Sahne einrühren, mit Stärke binden. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, den Dill einrühren, mit Maggi würzen, heiß werden lassen.
Dazu Kartoffelbrei oder einfach Salzkartoffeln reichen.
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Auch wenn das Rezept etwas umständlich geschrieben wurde, sind wir wie angegeben vorgegangen. Nur Maggie wurde weggelassen ...
Wer es probieren möchte sollte vorsichtig beim Dill sein.
Gruß hoschida
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