Henglein
Rama Cremefine
| Grüne Gemüsepfanne
| 2 EL | Öl, neutrales |
| 100 g | Ingwer, frischer |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Frühlingszwiebel(n) |
| 250 g | Spargel, grüner, dünner |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| 100 | Sprossen, Alfalfa- |
| 4 EL | Sojasauce, helle |
| etwas | Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Ingwer schälen und in sehr dünne Stifte schneiden. Knoblauch schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und diagonal in Ringe schneiden. Spargel waschen und in 3cm lange Stücke schneiden. Zuckererbsen waschen und quer halbieren.
Öl in einer großen Pfanne/Wok erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin kurz anbraten. Die Enden und Mittelteile des Spargels hinzufügen und unter häufigem Rühren 4-5 Minuten anbraten. Spargelköpfe, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzugeben und weitere 4 Minuten anbraten. Weiterhin das Gemüse öfters wenden. Zum Schluss kurz die Sprossen unterheben, Sojasoße hinzugeben, pfeffern/salzen und sofort servieren. H
ierzu passt gut Reis oder gegrilltes Lamm.
Öl in einer großen Pfanne/Wok erhitzen. Ingwer und Knoblauch darin kurz anbraten. Die Enden und Mittelteile des Spargels hinzufügen und unter häufigem Rühren 4-5 Minuten anbraten. Spargelköpfe, Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten hinzugeben und weitere 4 Minuten anbraten. Weiterhin das Gemüse öfters wenden. Zum Schluss kurz die Sprossen unterheben, Sojasoße hinzugeben, pfeffern/salzen und sofort servieren. H
ierzu passt gut Reis oder gegrilltes Lamm.
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