Makronen (Amaretti) in 4 Kelchgläser verteilen. Orangenmarmelade mit Cointreau in einem Schüsselchen verrühren. Auf die Makronen verteilen. Sahne steif schlagen. Zucker nach und nach zugeben. In einen Spritzbeutel füllen und die Hälfte der Sahne in die Gläser spritzen. Den Spritzbeutel mit der restlichen Sahne in den Kühlschrank legen. Über den Sahnering je 1 Esslöffel Eierlikör gießen. Schokoladeneis in die Gläser geben. Die restliche Sahne darauf spritzen. Sofort servieren.