Henglein
Rama Cremefine
| Pikanter Orangenkürbis
| 700 g | Kürbisfleisch, gerüstet gewogen |
| 3 dl | Essig (Weissweinessig) |
| ½ dl | Wein, weiß |
| 1 dl | Wasser |
| 150 g | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 2 | Lorbeerblätter |
| ½ | Orange(n), unbehandelte |
| 1 kleine | Peperoncini |
Zubereitung
Kürbis in mundgerechte (ca. 1 cm) Stücke schneiden. Essig, Wein und Wasser, Zucker und Salz mit Lorbeerblättern zusammen aufkochen. Kürbiswürfel beigeben und nur so lange köcheln lassen, bis die Kürbiswürfel knapp weich sind.
Orange waschen, vierteln und mitsamt Schale in feine Scheiben schneiden. Vom Peperoncini Stiel und Kerne entfernen und in feine Scheiben schneiden. ca. 5 Min mitkochen. Alles noch heiß in saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen. 2 Wochen ziehen lassen.
6 Monate haltbar. Passt super zu Raclette oder Gschwellti
Orange waschen, vierteln und mitsamt Schale in feine Scheiben schneiden. Vom Peperoncini Stiel und Kerne entfernen und in feine Scheiben schneiden. ca. 5 Min mitkochen. Alles noch heiß in saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen. 2 Wochen ziehen lassen.
6 Monate haltbar. Passt super zu Raclette oder Gschwellti
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Kommentare anderer Nutzer
kokomo 
sagt:
sagt: 15.10.2005 12:57
Hallo annerös,
das Rezept kling sehr gut, und ich werde es an diesem Woe ausprobieren. Ich habe nur eine Frage: was sind "Gschwellti"?
Ganz liebe Grüße,
Kokomo
das Rezept kling sehr gut, und ich werde es an diesem Woe ausprobieren. Ich habe nur eine Frage: was sind "Gschwellti"?
Ganz liebe Grüße,
Kokomo
Shiva1971 
sagt:
sagt: 17.10.2005 08:18
@kokomo
da ich schon seit bald 2 Wochen auf eine Antwort von annerös warte werd ich dir hier antworten damit du das Rezept nachkochen kannst.
Gschwellti sind in Schale gekochte Kartoffeln. MAn nennt die in der Schweiz so, das gibts bei uns dann oft in Kombination mit Käse, Butter kleinen Tomaten und eben so eingelegten Gemüsen.
LG
Shiva
da ich schon seit bald 2 Wochen auf eine Antwort von annerös warte werd ich dir hier antworten damit du das Rezept nachkochen kannst.
Gschwellti sind in Schale gekochte Kartoffeln. MAn nennt die in der Schweiz so, das gibts bei uns dann oft in Kombination mit Käse, Butter kleinen Tomaten und eben so eingelegten Gemüsen.
LG
Shiva
erst mal vielen Dank für dein Rezept.
Ich hab das heute gemacht und es scheint wirklich lecker zu werden. Genau kann ich das natürlich erst in 2 Wochen sagen.
Eine Frage aber noch, die Flüssigkeit hat mir nie gereicht zum alle Gläser füllen das sie bis oben gedeckt sind. War das bei dir auch so und oder ist das eher schlecht?
LG
Shiva
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