Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf Lore
schnelles Alltagsgericht
| 500 g | Penne oder Farfalle oder andere kurze Nudeln |
| Salzwasser | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 Becher | Sahne |
| 100 ml | Milch |
| 2 | Zucchini |
| 3 | Tomate(n) |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 250 g | Kochschinken, gewürfelt |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Basilikum | |
| Thymian | |
| Rosmarin | |
| Majoran | |
| Oregano | |
| Estragon | |
| n. B. | Olivenöl |
| 250 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Das Salzwasser für die Nudeln aufsetzen, derweil die Zucchini waschen, putzen und würfeln, in ein Schälchen geben. Zwiebeln und Knoblauchzehen dito in ein anderes Schälchen, die Tomaten ebenso in ein drittes Schälchen.
Wenn das Wasser kocht, die Nudeln reingeben, auf großer Flamme kochen lassen, gelegentlich umrühren. Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen, die Zucchiniwürfel anbraten, öfters wenden, nach ein paar Minuten Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben, immer rühren. Die Nudeln auch umrühren, dann die Tomatenwürfel zu den Zucchini geben, umrühren. Die Pfanne auf Null stellen, die Nachwärme nutzen.
Die Nudeln abgießen, kalt abschrecken. Die Eier mit Milch und Muskat in einem hohen Gefäß verquirlen. Eine Auflaufform einfetten, die Nudeln reingeben, verteilen und die Gemüsemischung darüber verteilen. Die Gewürze drüberstreuen, alles umrühren.
Die Eiermilch drübergießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 150°C ca. 30 Min. backen, dabei aufpassen, dass der Auflauf nicht zu dunkel wird.
Wenn das Wasser kocht, die Nudeln reingeben, auf großer Flamme kochen lassen, gelegentlich umrühren. Die Pfanne mit Olivenöl erhitzen, die Zucchiniwürfel anbraten, öfters wenden, nach ein paar Minuten Zwiebel- und Knoblauchwürfel dazugeben, immer rühren. Die Nudeln auch umrühren, dann die Tomatenwürfel zu den Zucchini geben, umrühren. Die Pfanne auf Null stellen, die Nachwärme nutzen.
Die Nudeln abgießen, kalt abschrecken. Die Eier mit Milch und Muskat in einem hohen Gefäß verquirlen. Eine Auflaufform einfetten, die Nudeln reingeben, verteilen und die Gemüsemischung darüber verteilen. Die Gewürze drüberstreuen, alles umrühren.
Die Eiermilch drübergießen, mit geriebenem Käse bestreuen. Bei 150°C ca. 30 Min. backen, dabei aufpassen, dass der Auflauf nicht zu dunkel wird.
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