Tortellini mit Käse - Schinkensoße

schnell, einfach und super lecker.

2 Pck.	Tortellini mit Ricotta- oder Fleischfüllung oder gemischt
	Salzwasser
200 g	Kochschinken
1 m.-große	Zwiebel(n)
2 Zehe/n	Knoblauch
1 EL	Mehl
300 ml	Milch
1 ½ TL	Gemüsebrühe, gekörnte
100 g	Kräuterfrischkäse
2 EL	Schmelzkäse mit Kräutern oder anderen weichen Käse, (z. B. Knoblauch-Camembert)
	Pfeffer
etwas	Öl
etwas	Butter

Zubereitung

Den Schinken und die Zwiebel würfeln, den Knoblauch fein hacken. Zuerst den Schinken in etwas Öl und Butter (oder nur in einem von beidem) anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Knoblauch dazugeben.

Das Mehl darüber streuen und umrühren, dann das Ganze mit der Milch ablöschen. Den Käse dazugeben und mit der Gemüsebrühe und dem Pfeffer würzen.

Nach oder während des Anbratens kann man die Tortellini mit Salzwasser aufsetzen, dann ist alles ungefähr gleichzeitig fertig.

Arbeitszeit:	ca. 10 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 10 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.05.11
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