Die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Die Eier werden getrennt, die Eiweiße mit einer Prise Salz versehen und zur Seite gestellt.

Die Eigelbe und die Butter vermischen, dann Vanillezucker und den Zucker hinzugeben. Das Mehl mit Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch zur Mischung hinzugeben und verrühren. Danach werden die Schokostreusel dazugegeben. Anschließend die Eiweißer steif schlagen und unterheben.

Den fertigen Teig auf zwei Schüsseln aufteilen und in einem Teil das Kakaopulver einrühren, bis er schön schokoladig schmeckt. Die beiden Teige kann man nun in das vorgefettete Backblech gießen, das Muster kann jeder selbst wählen.

Danach den Teig mit den Kirschen belegen. Bei 180°C im vorgeheizten Backofen ca. 30 - 40 min. backen.

Wer mag, kann gerne Zucker- bzw. Zitronenguss draufgeben - aber das kann man machen, wie man möchte.