Den Grill auf mittlere Stufe vorheizen. Ein Grillblech einfetten. Senf, Tomatenmark, Worcestersauce, Zucker, Currypulver und Tabasco in ein Schälchen geben. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles zu einer Paste verrühren.

Die Fischfilets mit der Hautseite nach oben aufs Grillblech legen und unterm Grill ca. 3 Min. garen. Dann wenden und mit der Paste bestreichen. 5 Min. weitergaren, bis sich der Fisch leicht zerpflücken lässt. Möglichst heiß servieren. Dazu passen neue Kartoffeln und Salat.