Henglein
Rama Cremefine
| Grillmarinade
sehr gut geeignet für Pute, Hühnchen und Rindfleisch
)
| 100 ml | Whiskey |
| 75 ml | Tomatenketchup, einfacher |
| 3 EL | Sojasauce |
| 2 EL | Essig, (Sherryessig) |
| 1 TL, gestr. | Senfkörner |
| 1 TL, gestr. | Kreuzkümmel, (ganz) |
| ½ TL, gestr. | Koriander |
| 2 große | Knoblauchzehe(n), (fein gehackt) |
| 1 kleine | Chilischote(n), rote (entkernt und fein gehackt) |
| 1 EL, gest. | Ahornsirup |
| 1 TL, gestr. | Rauchsalz |
| etwas | Pfeffer, schwarzer (frisch gemahlen) |
Zubereitung
Senfkörner, Kreuzkümmel und Koriandersamen fein mörsern. Knoblauch schälen und fein hacken, Chilischote entkerne und fein hacken.
Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut mit dem Schneebesen verschlagen. Fleisch mit der Marinade einpinseln oder über das Fleisch gießen. Kleine Fleischteile (Spieße, Flügel, Hühnchenunterkeulen etc. 2-6 Stunden marinieren. Große Fleischteile können gut über Nacht in der Marinade ziehen)
Alle Zutaten zusammen in eine Schüssel geben und gut mit dem Schneebesen verschlagen. Fleisch mit der Marinade einpinseln oder über das Fleisch gießen. Kleine Fleischteile (Spieße, Flügel, Hühnchenunterkeulen etc. 2-6 Stunden marinieren. Große Fleischteile können gut über Nacht in der Marinade ziehen)
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