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Schweinefleisch in Joghurtsauce
Zutaten
| 500 g | Schweinefleisch, z. B. Gulasch |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 EL | Paprikapulver, mild |
| 20 g | Butter |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 Becher | Joghurt, 3,5% Fett, je 150 g |
| 1 TL, gehäuft | Speisestärke |
| 1 TL, gehäuft | Brühe |
| 100 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
| n. B. | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter in einem Schmortopf erhitzen, das Fleisch darin anbraten. Zwiebelwürfel kurz mitbraten.
Speisestärke in einer Schale mit etwas Wasser verquirlen, den Joghurt dazugeben und glatt rühren.
Den Topf kurz vom Herd nehmen, bis es aufhört zu brutzeln, dann den Joghurt, das Brühpulver und den Käse hinzufügen. Auf ganz kleiner Hitze etwa eine halbe Stunde zugedeckt köcheln lassen, dabei öfter umrühren, damit der Käse nicht am Topfboden ansetzt.
Petersilie kann nach Wunsch kurz vor dem Servieren untergerührt werden.
Dazu passen Nudeln, Reis oder Kartoffeln und ein frischer Salat.
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