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Süßkartoffel - Kokos - Suppe west - östlich

200 g	Süßkartoffeln
1	Möhre(n)
1	Schalotte(n)
5 g	Ingwerwurzel
1 TL	Olivenöl
200 ml	Gemüsebrühe
50 ml	Kokosmilch
½	Orange(n)
1 EL	Mandelstifte, geröstet
	Kreuzkümmel
	Salz und Pfeffer
	Petersilie, oder Kresse, oder andere Kräuter nach Belieben

Zubereitung

Süßkartoffeln, Möhre, Schalotte und Ingwer geschält und fein gehackt im Olivenöl andünsten. Mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und 15 Min köcheln lassen, anschließend pürieren. Mit den übrigen Zutaten abschmecken. Zum Schluss geröstete Mandelstifte darüber streuen und mit Kräutern dekorieren.

Arbeitszeit:	ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.05.11
Rezept-Statistiken:	1.963 (3)* gelesen 5 (0)* gespeichert 59 (0)* gedruckt 2 (0)* verschickt * nur in diesem Monat