Hackbraten

mit geriebenem Ingwer und Knoblauch
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Zutaten

500 g Hackfleisch, vom Rind
 etwas Öl, für die Kastenform
Ei(er)
2 Stange/n Lauchzwiebel(n), junge
1 kleine Zwiebel(n)
4 Zehe/n Knoblauch
Ingwer, frischen (fingerlang) gerieben
 etwas Currypaste, rot
1 EL Tomatenmark
Chilischote(n), rot
 n. B. Salz und Pfeffer
 n. B. Sahne, Kochsahne 15 %
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: ca. 270 kcal

Die Lauchzwiebeln putzen und samt dem Grün in Ringe schneiden.
Etwa ein daumengroßes Stück Ingwer schälen und reiben, ebenso den Knoblauch!

Jetzt das Hackfleisch mit allen Zutaten in eine Schüssel geben und kräftig durchkneten. Den Teig in eine Kastenform füllen.

Den Backofen auf 180° vorheizen und dann auf der mittleren Schiene das Hackfleisch ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Zur Soße etwas von dem ausgetretenen Bratensaft in einen Topf abgießen und zum Kochen bringen, mit roter Currypaste kräftig würzen und etwas Wasser angießen und einkochen lassen!
Dann mit etwas Tomatenmark und Kochsahne verfeinern!

Kommentare anderer Nutzer


Falbala82

30.11.2012 10:02 Uhr

Holà, dieser Hackbraten hat's in sich! :-)
Habe statt der Lauchzwiebel normalen Lauch fein geschnitten, zudem habe ich noch ein wenig Paniermehl untergerührt. Der Braten schmeckte wunderbar, die Konsistenz war perfekt - auch ganz ohne Brot.

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