Henglein
Rama Cremefine
| Ripperl in karamellisiertem Honig
dazu gebratene Kartoffeln
)
| 500 g | Rippe(n) (spare ribs) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Majoran, getrocknet |
| 1 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 3 EL | Öl |
| 1 EL | Honig |
Zubereitung
Das Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran und Knoblauch mit dem Öl verrühren und die geteilten Ripperl damit marinieren. Das Ganze ca. 3 Stunden zugedeckt marinieren lassen.
Dann in der Pfanne rundherum kräftig anbraten lassen. Ripperl rausnehmen und den Honig kurz rösten lassen. Aufpassen, dass er nicht verbrennt, dauert ca. 1 Minute. Mit etwas Wasser aufgießen und die Ripperl wieder rein geben und weich rösten. Mehrmals etwas Wasser dazu geben.
Man muss da schon aufpassen, dass der Honig nicht verbrennt.
Dazu Salat.
Dann in der Pfanne rundherum kräftig anbraten lassen. Ripperl rausnehmen und den Honig kurz rösten lassen. Aufpassen, dass er nicht verbrennt, dauert ca. 1 Minute. Mit etwas Wasser aufgießen und die Ripperl wieder rein geben und weich rösten. Mehrmals etwas Wasser dazu geben.
Man muss da schon aufpassen, dass der Honig nicht verbrennt.
Dazu Salat.
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wir haben uns heut Abend diese exzellenten Ripperln schmecken lassen.
Sie sind einfach in der Zubereitung, aber sehr schmackhaft.
Ich habe sie im Ofen gegart und zum Abschluß mit Honig glasiert.
Dazu gab es Knöderln und Krautsalat!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG Silke
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