Das Mehl in eine Rührschüssel geben und zunächst mit dem Wasser glattrühren bis sich keine Klümpchen mehr bilden. Danach die Milch zugeben und glatt rühren. Zum Schluss die Eier (eins nach dem anderen) unterrühren. Die Prise Salz nicht vergessen. Das ganze 20 Min. quellen lassen und die Eierkuchen in einer beschichteten Pfanne mit Margarine oder Öl backen.

Da bei uns die Geschmäcker verschieden sind kann man die Eierkuchen nach dem backen süß oder herzhaft genießen.