Henglein
Rama Cremefine
| Pizza-Schnecken
mit Hack und Salami
)
| Für den Teig: | |
| 400 g | Mehl |
| 1 Würfel | Hefe, (oder 1 Tüte Trockenhefe) |
| 250 ml | Milch |
| 2 EL | Öl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Für den Belag: | |
| 400 g | Hackfleisch |
| 2 | Ei(er) |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), fein gewürfelt |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 Scheibe/n | Salami, (ca. 70 g) |
| 250 g | Käse, geriebener |
| 2 kleine | Tomate(n), entkernt und fein gewürfelt |
| 80 g | Tomatenmark |
| 2 EL | Olivenöl |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Thymian | |
| Oregano | |
| Majoran | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig bereiten, gehen lassen. Zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30 x 40 cm).
Tomatenmark mit Olivenöl, Thymian und Oregano verrühren und auf dem Teig verstreichen. An einer breiten Seite einen Rand frei lassen.
Die restlichen Zutaten, aber nur 1 Ei und nur 100 g Käse, dazu geben, gut verkneten (Tomaten erst zum Schluss untermengen).
Die Hackmischung auf dem Tomatenmark verteilen (Rand wieder beachten, sonst quillt alles beim Aufrollen raus).
Teig von der breiten Seite, ohne den freigelassenen Rand, her aufrollen. Die Rolle in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwas platt drücken.
Mit 1 verquirlten Ei bestreichen, mit 150 g geriebenem Käse bestreuen.
Bei 190° Umluft ca. 18-20 Minuten backen. Ergibt ca. 26 Schnecken.
TIPPS: der Teig lässt sich gut auf einer Silikon-Backmatte in den angegebenen Maßen aus- und aufrollen. Die Schnecken lassen sich sehr gut einfrieren. Sie müssen danach nicht zwingend aufgebacken werden, sie schmecken auch kalt.
Tomatenmark mit Olivenöl, Thymian und Oregano verrühren und auf dem Teig verstreichen. An einer breiten Seite einen Rand frei lassen.
Die restlichen Zutaten, aber nur 1 Ei und nur 100 g Käse, dazu geben, gut verkneten (Tomaten erst zum Schluss untermengen).
Die Hackmischung auf dem Tomatenmark verteilen (Rand wieder beachten, sonst quillt alles beim Aufrollen raus).
Teig von der breiten Seite, ohne den freigelassenen Rand, her aufrollen. Die Rolle in fingerdicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwas platt drücken.
Mit 1 verquirlten Ei bestreichen, mit 150 g geriebenem Käse bestreuen.
Bei 190° Umluft ca. 18-20 Minuten backen. Ergibt ca. 26 Schnecken.
TIPPS: der Teig lässt sich gut auf einer Silikon-Backmatte in den angegebenen Maßen aus- und aufrollen. Die Schnecken lassen sich sehr gut einfrieren. Sie müssen danach nicht zwingend aufgebacken werden, sie schmecken auch kalt.
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Kommentare anderer Nutzer
02.06.2011 15:47
Hallo!
Bei uns gab es heute diese wirklich äußerst leckeren Pizza-Schnecken.
Für den Teig habe ich aber nur 1/2 Würfel Hefe genommen (der Teig ging auch so wunderbar auf) und mit 1 Tl. Kräutersalz und meinem Basilkum-Chili-Knoblauch-Öl gewürzt.
Tomaten und Paprika hatte ich keine frischen, deshalb kamen 3 eingelegte Piri Piri, eingel. getr. Tomaten und etwas Tomatenmark stattdessen rein und statt der Salami (die mag ich so gar nicht) eine würzige Paprika-Knoblauch-Wurst. Thymian u. Oregano habe ich sowohl viel frischen als auch etwas getrockneten genommen, aber keinen Majoran.
Ich habe 2 Blech mit 20 Schnecken herausbekommen (aus etwas über 45cm Länge) und vorhin habe ich dann noch ein kaltes Teil gekostet - hat auch sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
Bei uns gab es heute diese wirklich äußerst leckeren Pizza-Schnecken.
Für den Teig habe ich aber nur 1/2 Würfel Hefe genommen (der Teig ging auch so wunderbar auf) und mit 1 Tl. Kräutersalz und meinem Basilkum-Chili-Knoblauch-Öl gewürzt.
Tomaten und Paprika hatte ich keine frischen, deshalb kamen 3 eingelegte Piri Piri, eingel. getr. Tomaten und etwas Tomatenmark stattdessen rein und statt der Salami (die mag ich so gar nicht) eine würzige Paprika-Knoblauch-Wurst. Thymian u. Oregano habe ich sowohl viel frischen als auch etwas getrockneten genommen, aber keinen Majoran.
Ich habe 2 Blech mit 20 Schnecken herausbekommen (aus etwas über 45cm Länge) und vorhin habe ich dann noch ein kaltes Teil gekostet - hat auch sehr gut geschmeckt!
LG Gabi
03.06.2011 11:41
klane_maus 
sagt:
sagt: 05.06.2011 10:37
Heyy
mich würde interessieren wie lange sie sich halten (kühlung leider auch net gut möglich)
lg
tina
mich würde interessieren wie lange sie sich halten (kühlung leider auch net gut möglich)
lg
tina
milka59 
sagt:
sagt: 05.06.2011 15:13
Hallo tina,
da ja Gehacktes drin ist,zwar gebacken, aber da bin ich immer sehr vorsichtig,gerade wenn es so warm ist,würde ich sie am nächsten Tag nicht mehr essen.Wie gesagt,ich bin da sehr vorsichtig.Mache doch einfach die halbe Menge wenn du nicht so viele brauchst.
Liebe Grüße
Milka
da ja Gehacktes drin ist,zwar gebacken, aber da bin ich immer sehr vorsichtig,gerade wenn es so warm ist,würde ich sie am nächsten Tag nicht mehr essen.Wie gesagt,ich bin da sehr vorsichtig.Mache doch einfach die halbe Menge wenn du nicht so viele brauchst.
Liebe Grüße
Milka
05.06.2011 22:25
Hallo,
meinst Du bei Raumtemperatur aufbewahrt? Dann denke ich, sie sollten innerhalb von 24 h verputzt sein. Im Kühlschrank müssten sie 2-3 Tage überstehen. Ich nehme dafür aber kein aufgetautes Hack (v.A. da ich eh einen großen Teil der fertigen Schnecken einfriere).
LG & gutes Gelingen!
-meerjungfrau-
meinst Du bei Raumtemperatur aufbewahrt? Dann denke ich, sie sollten innerhalb von 24 h verputzt sein. Im Kühlschrank müssten sie 2-3 Tage überstehen. Ich nehme dafür aber kein aufgetautes Hack (v.A. da ich eh einen großen Teil der fertigen Schnecken einfriere).
LG & gutes Gelingen!
-meerjungfrau-
klane_maus
sagt:
sagt: 06.06.2011 21:05
milka59
sagt:
sagt: 05.06.2011 15:10
Hallo,
auch bei uns gab es diese äußerst köstlichen Pizza-Schnecken.Mehr wie einen halben Würfel Hefe braucht man echt nicht für den Teig.Er ist sehr gut aufgegangen und ließ sich super verarbeiten.4 Schnecken habe ich noch,ungebacken,über und die werde ich gleich einfach mal einfrieren.Mal sehen wie sie es vertragen.Danke für dies tolle Rezept,welches ich jetzt öfters machen werde.Sie schmecken nicht nur äußerst gut sondern sie sind auch sehr praktisch und man kann sie einfach so in die Hand nehmen und essen.
Liebe Grüße
Milka
auch bei uns gab es diese äußerst köstlichen Pizza-Schnecken.Mehr wie einen halben Würfel Hefe braucht man echt nicht für den Teig.Er ist sehr gut aufgegangen und ließ sich super verarbeiten.4 Schnecken habe ich noch,ungebacken,über und die werde ich gleich einfach mal einfrieren.Mal sehen wie sie es vertragen.Danke für dies tolle Rezept,welches ich jetzt öfters machen werde.Sie schmecken nicht nur äußerst gut sondern sie sind auch sehr praktisch und man kann sie einfach so in die Hand nehmen und essen.
Liebe Grüße
Milka
05.06.2011 22:30
05.06.2011 23:41
Hallo,
auch ich habe deine Pizza - Schnecken probiert und sie sind sehr lecker gewesen. Der Teig hat sich prima verarbeiten lassen und ich habe ebenfalls einen halben Würfel Hefe genommen.
Meine hatte ich etwas breiter geschnitten und 14 Stück herausbekommen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
auch ich habe deine Pizza - Schnecken probiert und sie sind sehr lecker gewesen. Der Teig hat sich prima verarbeiten lassen und ich habe ebenfalls einen halben Würfel Hefe genommen.
Meine hatte ich etwas breiter geschnitten und 14 Stück herausbekommen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch schon unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
06.06.2011 17:03
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe auch deine Pizza-Schnecken gebacken und sie waren sehr lecker!
Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten. Ich habe ihn auf einem Stück Backpapier ausgerollt und anschließend die Hackmasse darauf gegeben. Mit der Hilfe des Backpapiers konnte ich sehr gut den Teig aufrollen.
Anstatt der Tomaten- und Paprikawürfel habe ich frische Champignons genommen. Aus meiner Rolle habe ich 20 Schnecken geschnitten und sie vor dem Backen nicht noch extra mit Käse bestreut.
Kalt schmecken sie auch sehr gut!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe auch deine Pizza-Schnecken gebacken und sie waren sehr lecker!
Der Teig ließ sich sehr gut verarbeiten. Ich habe ihn auf einem Stück Backpapier ausgerollt und anschließend die Hackmasse darauf gegeben. Mit der Hilfe des Backpapiers konnte ich sehr gut den Teig aufrollen.
Anstatt der Tomaten- und Paprikawürfel habe ich frische Champignons genommen. Aus meiner Rolle habe ich 20 Schnecken geschnitten und sie vor dem Backen nicht noch extra mit Käse bestreut.
Kalt schmecken sie auch sehr gut!
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
kastl 
sagt:
sagt: 08.06.2011 14:56
Hallo meerjungfrau,
die Pizzaschnecken sind das reinste Suchtmittel!
Der Teig ist sehr gut gelungen, den Belag habe ich genau mit Deinen Zutaten bereitet und allein schon der Duft beim Backen lockt jeden Pizza-Fan an. Die Schnecken werden herrlich saftig-herzhaft, auch kalt ein Genuss. Für Kinder auch ein toller Snack für Zwischendurch.
Die Schnecken machen wir ganz sicher noch sehr oft und auch fürs Kalte Buffet werde ich sie demnächst mal anbieten.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
die Pizzaschnecken sind das reinste Suchtmittel!
Der Teig ist sehr gut gelungen, den Belag habe ich genau mit Deinen Zutaten bereitet und allein schon der Duft beim Backen lockt jeden Pizza-Fan an. Die Schnecken werden herrlich saftig-herzhaft, auch kalt ein Genuss. Für Kinder auch ein toller Snack für Zwischendurch.
Die Schnecken machen wir ganz sicher noch sehr oft und auch fürs Kalte Buffet werde ich sie demnächst mal anbieten.
Vielen Dank für das Rezept!
LG kastl
16.06.2011 08:31
Hallo,
bei uns gab es letzte Woche Freitag diese Pizzaschnecken. Ich habe Tatar genommen und sie komplett ohne Ei gemacht. Und aus zeitmangel musste ich auf fertigen Pizzateig zurückgreifen. Aber sie sind bei meinen Gästen und mir sehr gut angekommen und waren richtig lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
bidiru
bei uns gab es letzte Woche Freitag diese Pizzaschnecken. Ich habe Tatar genommen und sie komplett ohne Ei gemacht. Und aus zeitmangel musste ich auf fertigen Pizzateig zurückgreifen. Aber sie sind bei meinen Gästen und mir sehr gut angekommen und waren richtig lecker.
Vielen Dank für das Rezept.
bidiru
27.06.2011 14:25
Hallo,
ich möchte mich nochmal für die Bewertungen, Kommentare und natürlich die ganz tollen Fotos bedanken!
LG
-meerjungfrau-
ich möchte mich nochmal für die Bewertungen, Kommentare und natürlich die ganz tollen Fotos bedanken!
LG
-meerjungfrau-
DarkGirl85 
sagt:
sagt: 03.02.2012 10:59
So nach dem der Pokerabend schon eine Woche rum ist muss ich ja endlich meine Bewertung abgeben.
Alle waren begeistert und alle Pizzaschnecken waren leer gegessen von der ersten Fuhre auch wenn ich das 4 fache von dem Rezept genommen habe. Naja ich habe es zu großzügig gemeint.
4 Fertigpizzateig 1,5Kg Hackfleisch war für 6 Personen dann doch etwas zu viel.
Aus einer Pizzateigrolle habe ich 12 Pizzaschnecken geschnitten bekommen und dazu gab es eine riesige Schüssel Gemischten Salat.
Danke fürs tolle Rezept!
LG DarkGirl85
Alle waren begeistert und alle Pizzaschnecken waren leer gegessen von der ersten Fuhre auch wenn ich das 4 fache von dem Rezept genommen habe. Naja ich habe es zu großzügig gemeint.
4 Fertigpizzateig 1,5Kg Hackfleisch war für 6 Personen dann doch etwas zu viel.
Aus einer Pizzateigrolle habe ich 12 Pizzaschnecken geschnitten bekommen und dazu gab es eine riesige Schüssel Gemischten Salat.
Danke fürs tolle Rezept!
LG DarkGirl85
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