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Sweet Potatoe Soufflé - Süßkartoffel Soufflé
Zutaten
| 5 | Süßkartoffeln |
| 1 Tasse | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1/2 Tasse | Butter, flüssig |
| 4 | Eigelb |
| 1 Tasse | Kondensmilch |
| 1 | Vanillezucker |
| 1 Tasse | Zucker, braun |
| 1/2 Tasse | Mehl |
| 1 Tasse | Nüsse, gehackte |
| 1/2 Tasse | Butter, flüssig |
| 1 Tasse | Kokosraspel, wer's mag |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Ofen vorheizen auf Umluft 150°C
Zuerst die Süßkartoffeln entweder weich kochen, schälen und pürieren oder im Ofen weich backen, schälen, pürieren, alles in eine Schüssel geben.
1 TA Zucker, 1 TL Salz, 1/2 TA flüssige Butter, die 4 Eigelb, 1 TA Kondensmilch (ja wirklich) und den Vanillezucker dazu geben, alles gut vermengen, ich mache es in der Küchenmaschine.
Die Masse in eine Auflaufform oder kleine Portionsförmchen etwa bis zur Hälfte füllen.
Für den Belag 1 TA braunen Zucker, 1/2 TA Mehl, 1 TA gehackte Nüsse mit der 1/2 TA flüssigen Butter verkneten. Wer es mag macht Kokosflocken dazu, kann man aber prima weglassen.
Die entstehenden Streusel über die Masse in den Portionsförmchen geben, alles in den Ofen und etwa 25-30min backen.
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Kommentare anderer Nutzer
löffelt man das Soufflé aus dem Töpfchen oder kann man gut stürzen?
danke und
c u
Mike
Hilfreicher Kommentar:
In USA kriegt man es mit Töpfchen auf den Teller gestellt, es ist auch eher cremig unter der Streuselkruste so dass ich denke Stürzen würde auch nicht besonders gut aussehen :-)
gab's heute beim BBQ und hat allen sehr gut geschmeckt; habe auf jede Portion 1 TL Whiskey und 1 EL davon in den "Belag" gegeben (das "Feuerwasser" verwende ich auch bei meinen "glazed sweet potatoes" zum Turkey...)
war zwar anfangs skeptisch, ob der Nuss-Belag passt, aber war wirklich sehr gut
c u
Mike
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B-B-Q
14.07.2011 13:01 Uhr