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Kichererbsen-Schinken-Ziegenkäse Frikadelle
Zutaten
| 150 g | Käse, (Ziegenkäse) |
| 200 g | Schinken |
| 50 g | Zwiebel(n) |
| 100 g | Kichererbsen, mahlen |
| 2 TL | Schwarzkümmel, mit mahlen |
| 1 TL | Paprikagranulat |
| 2 TL | Kräutersalz |
| 1 Prise | Zucker |
| 250 g | Kichererbsen |
| evtl. | Wasser |
| Fett |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 5 Tage / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
dazu Kichererbsen waschen, mit ca. der dreifachen Menge Wasser bedecken, 24 h stehen lassen, abgießen das Wasser, die Schüssel mit einem feuchten Leinentuch bedecken, abends die Kichererbsen wieder mit Wasser bedecken, morgens abgießen, mit einem feuchten Leinentuch bedecken, usw. - das kann sich über Tage hinziehen, hängt auch von der Umgebungswärme, wo die Schüssel zum Stehen kommt, ab. Die Keime sollten schon 3-5 mm hoch sein.
Die Kichererbsen dann pürieren.
Schinken und Käse in dünne Stückchen schneiden, Zwiebel klein hacken, trockene Zutaten vermischen und alles zusammen gut vermengen, eventuell Wasser zugeben (war bei meinen Bratlingen nicht erforderlich). Mit nassen Händen Bratlinge formen, im heißen Fett bei reduzierter Hitze von beiden Seiten braten.
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