Weißkohltopf



Zutaten für Portionen

1 kg Weißkohl
300 g Möhre(n)
300 g Zwiebel(n)
50 g Schweineschmalz
2 EL Zucker
1000 ml Fleischbrühe, (Instant)
1 TL Kümmel
2 EL Essig
3 EL Crème fraîche
Würste (Siedewürsten o. Kochwürstchen)
  Salz und Pfeffer

Zubereitung

Den Weißkohl ohne Strunk waschen und in Streifen schneiden. Ebenso die Möhren waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Das Schmalz in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin anbraten. Den Zucker darüber streuen und karamellisieren lassen.( Das Gemüse sollte eine schöne hellbraune Farbe annehmen). Mit der Brühe ablöschen und mit Kümmel, Salz, Pfeffer und Essig würzen. Das Gericht zugedeckt etwa 50 Minuten garen. Nach 30 Min. die Kochwürste und die Creme fraiche zufügen. Schmeckt auch aufgewärmt klasse!! (Zubereitungszeit mit Kochen ca. 80 Min)
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 610 kcal
Freischaltung: 26.03.04
Rezept-Statistiken: 10.511 (84)* gelesen
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Verfasser:

Beate1963  Smutje


Mitglied seit 17.01.2002
9 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

Sylvi Suppenkoch sagt:  
27.03.2004 11:07
Ich tue immer noch etwas Muskat hinein.Den Essig habe ich nicht dabei.Aber ansonsten ist der Eintopf sehr zu empfehlen.

LG Sylvi

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furschbaa Tellerwäscher sagt:  
30.03.2004 21:18
mmmhhhh....
Ich liebe Kohl, und in dieser variation ist es echt mal was anderes

Liebe Grüße Tina

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