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Dreierlei Soßen für Fondue
Knoblauchsoße, Kräutersoße, Currysoße
Zutaten
| 250 g | Sauerrahm |
| 250 g | Natur-Joghurt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Für die Sauce: (Knoblauch-) | |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Schuss | Cognac, nach Belieben |
| Für die Sauce: (Kräuter-) | |
| 3 EL | Kräuter, gehackt, frisch oder TK, z.B. Schnittlauch, Liebstöckl, Basilikum, Petersilie... |
| Für die Sauce: (Curry-) | |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 3 TL | Currypulver |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Sauerrahm und Joghurt gut vermischen und auf drei Schlälchen aufteilen.
Knoblauchsoße:
Die durchgepressten Knoblauchzehen in ein Schälchen geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. einen Schuss Cognac dazu geben. Die Soße muss einige Zeit durchziehen. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Kräutersoße:
Die Kräuter fein hacken und ins zweite Schälchen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße einige Zeit ziehen lassen.
Currysoße:
Zum dritten Schälchen Senf, Mayonnaise und Currypulver dazumischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas ziehen lassen.
Knoblauchsoße:
Die durchgepressten Knoblauchzehen in ein Schälchen geben und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Evtl. einen Schuss Cognac dazu geben. Die Soße muss einige Zeit durchziehen. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Kräutersoße:
Die Kräuter fein hacken und ins zweite Schälchen mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soße einige Zeit ziehen lassen.
Currysoße:
Zum dritten Schälchen Senf, Mayonnaise und Currypulver dazumischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas ziehen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo.
Habe zu Sylvester alle drei Saucen ausprobiert und sie wurden von allen sehr gelobt.
Nur die Curry-Sauce kam nicht so gut an, denn wir sind allgemein keine wirklichen Curry-Liebhaber. Aber das lag ja an uns und nicht an der Sauce. ;-)
Vier Sterne von mir und einen festen Platz in meiner Liste, denn die Kräuter- und Knobi- Sauce passen nicht nur zu Fondue.
Die Reste der Saucen haben wir heute mit Brot aufgedippt und zu Wiener Würstchen gerreicht.
Liebe Grüße,
Serenade
Habe zu Sylvester alle drei Saucen ausprobiert und sie wurden von allen sehr gelobt.
Nur die Curry-Sauce kam nicht so gut an, denn wir sind allgemein keine wirklichen Curry-Liebhaber. Aber das lag ja an uns und nicht an der Sauce. ;-)
Vier Sterne von mir und einen festen Platz in meiner Liste, denn die Kräuter- und Knobi- Sauce passen nicht nur zu Fondue.
Die Reste der Saucen haben wir heute mit Brot aufgedippt und zu Wiener Würstchen gerreicht.
Liebe Grüße,
Serenade
Hallo!
Fein, das freut mich dass euch die Soßen geschmeckt haben und du sie öfter machen wirst!
Ja wenn man Curry nicht so gerne mag ist die Curry-Soße nicht zu empfehlen ;-) - bei uns zu Hause essen auch einige keine Curry-Soße ;-)
Zur Soßenverwertung: Man kann sie auch mit etwas Essig verdünnen und dann als Marinade für Salat verwenden am nächsten Tag!
GLG Kathi
Fein, das freut mich dass euch die Soßen geschmeckt haben und du sie öfter machen wirst!
Ja wenn man Curry nicht so gerne mag ist die Curry-Soße nicht zu empfehlen ;-) - bei uns zu Hause essen auch einige keine Curry-Soße ;-)
Zur Soßenverwertung: Man kann sie auch mit etwas Essig verdünnen und dann als Marinade für Salat verwenden am nächsten Tag!
GLG Kathi
Das Rezept ist einfach und super, weil jede Soße doch ganz anders schmeckt! Meine Familie sagte, ich hätte noch nie so gute Fondue-Soßen gemacht.
Den Rest der Soßen habe ich am nächsten Tag mit Weißbrot gedippt - auch sehr lecker!
Danke für das Rezept!
Den Rest der Soßen habe ich am nächsten Tag mit Weißbrot gedippt - auch sehr lecker!
Danke für das Rezept!
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Serenade1611
02.01.2013 18:19 Uhr