Spinat - Sahne - Soße

Super Soße auch für Leute, die Spinat nicht so gerne essen

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Zutaten

1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1 EL	Öl
450 g	Rahmspinat, TK
¹/₄ Liter	Gemüsebrühe
	Salz und Pfeffer
	Muskat
2 EL	Pinienkerne, nach Belieben
150 g	Kochschinken, nach Belieben
150 g	Sahne
500 g	Tortellini, Sorte nach Belieben, oder Gnocchi

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 550 kcal

Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch, wer mag auch den Schinken, darin andünsten. Rahmspinat und Brühe zufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 min kochen.

Wer möchte kann inzwischen die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Sahne zum Spinat geben und aufkochen. Soße mit Salz,Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Gekochte Tortellini oder Gnocchi in die Soße geben. Pinienkerne erst im Teller dazu geben.

Kommentare anderer Nutzer

Isiisi

23.09.2011 17:34 Uhr

Habe mit diesem Rezept sogar meine Schwester zum Spinatessen bekommen und sie hasst Spinat ;-)

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wasser030

21.01.2012 19:01 Uhr

Habe das Rezept heute ausprobiert war sehr lecker,

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Kräuterbutter

21.04.2012 20:07 Uhr

Habs ohne Schinken und Pinienkerne zu Gnocchi gemacht. Schmeckt super lecker, kann man quasi pur löffeln. Das Rezept ist zu empfehlen!

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