Getreideschot zusammen mit den Nüssen, Salz, Vanille und Kakaopulver in einem kleinen Topf leicht anrösten, bis es beginnt, aromatisch zu duften. Mit dem Wasser aufgießen, aufkochen lassen und bei kleiner Hitze etwa 10 min ausquellen lassen, dabei ab und zu umrühren. Mit Ahornsirup oder Honig abschmecken, nach Belieben noch Leinsamen und/oder Weizenkeime unterrühren. Mit Orangenstückchen anrichten.

Wer mag, ersetzt das Wasser ganz oder teilweise durch Milch oder serviert den Schrotbrei mit 1 EL süßer Sahne.