Nudelsalat mit Fetakäse und Rucola

ideal zum Grillen

vorheriges Bild start / pause nächstes Bild count: Foto von

Zutaten für Portionen

350 g Nudeln, Mini Penne
½ Pck. Feta-Käse
½ Pck. Rucola, ca. 150-200 g, je nach Geschmack
1 m.-große Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
  Salz
  Pfeffer
  Zucker
2 EL Olivenöl, oder Bärlauchöl
1 TL Butter

Zubereitung

Die Nudeln wie gewohnt kochen, abschrecken und sofort mit 1 EL Öl in einer Schüssel vermengen, damit sie nicht zusammen kleben.

Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann 1 EL Zucker über die Zwiebel geben und den Zucker karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Den Rucola putzen und in kleine Stücke reißen oder schneiden. Knoblauchzehen klein schneiden oder pressen.
Alles zu den etwas abgekühlten Nudeln geben und gut vermischen. Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Je nach Bedarf noch etwas Öl dazu geben.

Schmeckt super zum Grillen oder zu Frikadellen.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 20.05.11
Rezept-Statistiken: 5.688 (63)* gelesen
92 (0)* gespeichert
265 (6)* gedruckt
3 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

xmas87 Küchenjunge


Mitglied seit 09.01.2011
118 Beiträge (ø0,23/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

xmas87 Küchenjunge sagt:  
21.05.2011 16:56
Ich mache den Salat immer mit den Gabelspaghetti sehr lecker....

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
christine5  Sternekoch sagt:  
02.08.2011 23:51
Hallo,

der Garten schenkte uns keinen Rucola, deswegen gabs Basilikum im Salat.

Gruß
Christine

Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten

Kommentar hilfreich? ja / nein
xmas87 Küchenjunge sagt:  
13.08.2011 23:31
Kann ich mir auch gut vorstellen
Gruß

Antwort hilfreich? ja / nein



 

Passende Magazinartikel

Meist entscheidet das Dressing über den Geschmack
zur Grillsaison als Beilage fast unverzichtbar
Die Geschichte des Käses
An sonnigen, heißen Tagen ist fettarme und vitaminreiche Kost gleichsam Gebot wie Genuss.
Tipps & Tricks rund ums Bratgut
Preiswert, gesund und zurecht beliebt!
Auf die Plätze – fertig – Torte!

Schlagworte für dieses Rezept

Ähnliche Rezepte

Rezeptsammlungen

Weitere interessante Informationen auf den Chefkoch.de Partnerseiten: