Sie suchen nach:

Nudelsalat mit Fetakäse und Rucola

ideal zum Grillen

Zutaten

350 g Nudeln, Mini Penne
1/2 Pck. Feta-Käse
1/2 Pck. Rucola, ca. 150-200 g, je nach Geschmack
1 m.-große Zwiebel(n)
1 Zehe/n Knoblauch
  Salz
  Pfeffer
  Zucker
2 EL Olivenöl, oder Bärlauchöl
1 TL Butter
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Nudeln wie gewohnt kochen, abschrecken und sofort mit 1 EL Öl in einer Schüssel vermengen, damit sie nicht zusammen kleben.

Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen, dann 1 EL Zucker über die Zwiebel geben und den Zucker karamellisieren lassen. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden. Den Rucola putzen und in kleine Stücke reißen oder schneiden. Knoblauchzehen klein schneiden oder pressen.
Alles zu den etwas abgekühlten Nudeln geben und gut vermischen. Dann mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Je nach Bedarf noch etwas Öl dazu geben.

Schmeckt super zum Grillen oder zu Frikadellen.

Kommentare anderer Nutzer


xmas87

21.05.2011 16:56 Uhr

Ich mache den Salat immer mit den Gabelspaghetti sehr lecker....

christine5

02.08.2011 23:51 Uhr

Hallo,

der Garten schenkte uns keinen Rucola, deswegen gabs Basilikum im Salat.

Gruß
Christine

xmas87

13.08.2011 23:31 Uhr

Kann ich mir auch gut vorstellen
Gruß

Kochi-35

07.09.2012 14:33 Uhr

Perfekt!!!!!!!!!!!!!! :-)

Eigenen Kommentar abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

x Eigene Antworten abgeben

Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.

Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de