Henglein
Rama Cremefine
| Nudel - Wurst Pfanne
)
| 400 g | Nudeln |
| 300 g | Wurst, Lyoner (Extrawurst) |
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 | Gewürzgurke(n) |
| 1 EL | Majoran, frisch (gehackt) |
| 1 EL | Koriandergrün, (gehackt) |
| 4 | Ei(er) |
| 1 EL | Schnittlauch, frisch (gehackt) |
| 1 TL, gestr. | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer, schwarz |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Die Wurst enthäuten, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, Knoblauch und Lauchzwiebeln andünsten bis die Zwiebeln glasig sind.
Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und mit dem Majoran und Korianderkraut kurz mitdünsten.
Wurst mit in die Pfanne geben und anbraten, bis sie eine leichte braune Farbe annimmt.
Die abgetropften Nudeln dazu geben und erhitzen.
Eier mit Schnittlauch und den Gewürzen verquirlen. Die Eimasse in die Pfanne mit einrühren und stocken lassen. Ab und zu umrühren.
Als Beilage ein grüner Salat.
Zwiebel und Knoblauch hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Die Wurst enthäuten, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel, Knoblauch und Lauchzwiebeln andünsten bis die Zwiebeln glasig sind.
Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden und mit dem Majoran und Korianderkraut kurz mitdünsten.
Wurst mit in die Pfanne geben und anbraten, bis sie eine leichte braune Farbe annimmt.
Die abgetropften Nudeln dazu geben und erhitzen.
Eier mit Schnittlauch und den Gewürzen verquirlen. Die Eimasse in die Pfanne mit einrühren und stocken lassen. Ab und zu umrühren.
Als Beilage ein grüner Salat.
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war ganz OK, ist auf jeden Fall optimal, wenn es mal schnell gehen soll. Die Kinder mögen es alle mal. Mir persönlich hat geschmacklich etwas gefehlt, bin aber nicht so ganz schlüssig was.
Da meine Kinder aber ganz angetan waren, wird es dieses Gericht öfter mal geben, vielen Dank dafür. Ich habe auch zwei Bilder hochgeladen.
Gruß
Susanne
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