Kiflice sa sirom

kroatisches Rezept für kleine Käsehörnchen, ergibt 40 Stück.

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Zutaten

	Für den Teig:
500 g	Mehl
20 g	Hefe, frische
10 g	Salz
1 TL	Zucker
250 g	Milch, lauwarme
50 g	Öl (Sonnenblumenöl)
etwas	Öl zum Bepinseln
1	Ei(er)
	Für die Füllung:
200 g	Käse (z. B. Gouda)
200 g	Schinken (Katenschinken)
	Außerdem:
1	Eigelb
1 TL	Milch

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 1 Std. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für den Teig die Hefe mit Salz und Zucker in der Milch auflösen. Ei und Öl dazugeben und gut verrühren. Das Mehl nach und nach dazugeben und zu einem Teig verkneten. Den Teig mit Öl bepinseln und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Käse reiben. Den Teig noch mal kurz durchkneten und in 5 gleichgroße Teile teilen. Jedes Stück rund auf einige Millimeter Dicke ausrollen und wie eine Torte in 8 Stücke schneiden (klappt gut mit dem Pizzaschneider).

Jedes Dreieck in die Hand nehmen und so dünn wie möglich auseinanderziehen. An der breiten Seite mit geriebenem Käse und Schinken belegen, die Ecken etwas umknicken, damit die Füllung nicht rauslaufen kann und zur Spitze hin aufrollen, sodass man ein Hörnchen erhält.

Das Eigelb mit dem Teelöffel Milch aufschlagen und die Hörnchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 - 30 Minuten goldgelb backen. Schmeckt lauwarm am besten.

Kommentare anderer Nutzer

Wally61

02.08.2011 21:44 Uhr

Diese Hörnchen kenne ich und finde sie super ,sind auch lecker mit Schmelzkäse (rechteckige)und wer es pikant möchte kann auch mit Leberwurst fein oder grob füllen
Bei jeder Feier sind sie ratz fatz weg

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rubitubi

25.02.2012 20:22 Uhr

Habe die Kiflice schon ein paar mal gemacht. Kenne die noch von meiner Grossmutter aus Ungarn, hatte aber nie ein gutes Rezept.
Deines macht süchtig!
Ich habe es auch heute gemacht, mit einer Füllung aus Speckwürfeli, Lauch, Käse, Knoblauch und frischem Chili, waren auch ganz schnell weggeputzt!
Also danke für dass Supirezept, dass man immer wieder mit neuen Ideen varieren kann.

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Schokoladenkeks

25.02.2012 20:51 Uhr

Wow, vielen Dank! Es freut mich sehr, dass dir das Rezept gefallen hat.

Liebe Grüße
schoki

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Victoria23

14.07.2012 15:38 Uhr

Großartig!!!! Habe Dein Rezept gemacht und1 x extra mit Feta - Gouda -Dill Paste, soooo lecker beides !!!! Danke für das tolle Rezept :-)

Liebe Grüße

Victoria

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petri9

18.08.2012 18:47 Uhr

Einfach nur lecker!!! Die Mengenangaben für den Teig passen perfekt.
Ich habe fürs zweite Blech den restlichen Käse auf die Höhrnchen gestreut. Die schmeckten noch einen Ticken besser.

Lg

petri9

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