Spaghetti mit Schinken - Käse Sauce

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Zutaten

¹/₂	Zwiebel(n), gewürfelt
1	Knoblauchzehe(n), klein geschnitten oder gepresst
	Olivenöl
50 g	Kochschinken, gewürfelt
3 EL	Schlagsahne
8	Cocktailtomaten, geviertelt
100 ml	Milch
2 TL	Pesto, grün
2 EL	Petersilie, gehackt
3 Scheibe/n	Schmelzkäse
	Salz und Pfeffer
evtl.	Weißwein
200 g	Spaghetti, evtl. Vollkorn

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Spaghetti al dente kochen.

In der Zwischenzeit Zwiebelwürfel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen und die Schinkenwürfel dazu geben. Mit Sahne und Milch ablöschen. Tomatenviertel, Pesto und Petersilie zufügen und etwas köcheln lassen.
Den Käse in der Sauce schmelzen lassen und mit Salz, Pfeffer und evtl. Weißwein abschmecken.
Die fertige Sauce mit den abgetropften Nudeln mischen. Den Topf noch einmal für 3 Minuten auf den Herd stellen und die Sauce unter ständigem Rühren noch etwas einkochen lassen.

Mit frischer Petersilie bestreut servieren.

Kommentare anderer Nutzer

viechdoc

31.05.2011 19:11 Uhr

Hallo Elodea ,

lecker . Im Zug der EHEC-Hysterie hab ich die Tomaten weggelassen , das bissl Säure hat gefehlt . Mir war der Pestogeschmack zu intensiv , da werd ich das nächste mal weniger nehmen .

Danke fürs schöne Rezept sagt

der viechdoc

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Aurora1977

06.10.2011 19:40 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Vielen Dank für das leckere Rezept!
Ich habe lediglich Pesto, Sahne + Schmelzkäse ersetzt durch den Frischkäse "Rucola+Pesto" von Buko (3 Fliegen mit einer Klatsche *g*) ... ein Gedicht! Der Spritzer Weißwein durfte nicht fehlen.
Von mir gibt's volle Sternenzahl! *****
Foto ist unterwegs ... :-)

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