Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Putenkeule
)
| 1 | Putenkeule (Oberkeule) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, bunt |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| ½ TL | Estragon |
| ½ TL | Rosmarin |
| ½ TL | Kurkuma |
| 2 EL | Kürbiskernöl |
| 100 ml | Sahne |
| Saucenbinder |
Zubereitung
Alle Gewürze im Mörser zerkleinern und mit dem Kürbiskernöl zu einer Paste verarbeiten. Die Putenkeule damit einreiben und in eine eingefettete Pfanne legen.
Den Ofen auf 240° stellen und die Putenkeule 1/2 Stunde braten. Dann den Ofen auf 180° runter schalten, etwas Wasser in die Pfanne geben und die Keule hin und wieder mit dem Bratensaft begießen. Je nach Größe der Keule 1 bis 2 Stunden im Ofen lassen. Das Fleisch in Portionen teilen.
Den Bratenfon mit 100 ml Sahne aufkochen und mit Soßenbinder etwas andicken.
Den Ofen auf 240° stellen und die Putenkeule 1/2 Stunde braten. Dann den Ofen auf 180° runter schalten, etwas Wasser in die Pfanne geben und die Keule hin und wieder mit dem Bratensaft begießen. Je nach Größe der Keule 1 bis 2 Stunden im Ofen lassen. Das Fleisch in Portionen teilen.
Den Bratenfon mit 100 ml Sahne aufkochen und mit Soßenbinder etwas andicken.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
asiootus10 
sagt:
sagt: 25.11.2011 19:05
BettyBuh
sagt:
sagt: 22.03.2012 13:34
Hallo,
ich mache die Keule heute zum zweiten mal. Das erste Mal war saulecker :-) Ich freu mich drauf. Dazu werde ich Semmelknödel und Rotkohl zaubern.
LG
BettyBuh
ich mache die Keule heute zum zweiten mal. Das erste Mal war saulecker :-) Ich freu mich drauf. Dazu werde ich Semmelknödel und Rotkohl zaubern.
LG
BettyBuh
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
- Glasierte Putenoberkeule
- Bunter Puteneintopf
- Putenkeule in Wacholderrahm
- Putenkeule mit Brezelnfüllung und Pfefferrahmsoße
- Putenkeule in Malzbier
- Putenrollbraten in Biersauce
- Putenoberkeule mit Lauch
- Putenkeule mit Honig - Senf - Kruste
- Putenkeule auf Paprika - Kartoffeln
- Ofengebackene Putenkeule mit Saftgemüse
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
ich habe dieses Rezept heute nachgekocht. Allerdings hatte ich keinen Estragon. Zur Putenkeule habe ich noch etwas Zwiebel, Karotte und Sellerie gegeben und bei etwas geringerer Hitze ca. 3 Stunden gebraten. Die Soße war ein Gedicht, das Fleisch saftig und zart. Vielen Dank für dieses wirklich empfehlenswerte *****-Rezept, es wurde sofort im Familienkochbuch gespeichert.
Liebe Grüße von Mams
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten