Henglein
Rama Cremefine
| Putenkeulen in Tomatenkraut
Das andere St. Martinsessen! Die Alternative zu Gans
| 1 kg | Putenkeule (Oberkeule) |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Sauerkraut |
| 1 Dose | Maiskörner |
| 500 g | Tomate(n), stückig, aus der Dose |
| Majoran | |
| Salz und Pfeffer | |
| Für die Marinade: | |
| 2 EL | Sojasauce |
| 1 Schuss | Tabasco |
| Paprikapulver, rosenscharf |
Zubereitung
Oberkeulen waschen und trocknen. Zutaten für die Marinade verrühren. Keulen zugedeckt darin 1 Stunde ziehen lassen. Dann herausnehmen und trocknen. Im Schmortopf in 2 EL Öl kräftig anbraten und herausnehmen.
Sauerkraut, Mais und die stückige Tomaten in den Topf einrühren. Gewürze und Marinade zugeben. Keulen hineinlegen und zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
Passt zu Schupfnudeln oder Herzoginkartoffeln.
Sauerkraut, Mais und die stückige Tomaten in den Topf einrühren. Gewürze und Marinade zugeben. Keulen hineinlegen und zugedeckt ca. 45 Minuten schmoren.
Passt zu Schupfnudeln oder Herzoginkartoffeln.
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