Henglein
Rama Cremefine
| Osterfladen
Ein Osterfladen, der nicht austrocknet
)
| 1 | Teig (Mürbeteig), süß, fertig ausgewallt |
| 4 dl | Milch |
| 1 Prise | Salz |
| 40 g | Grieß (Hartweizengrieß) |
| 1 EL | Butter |
| 50 g | Sultaninen, hell |
| 1 | Zitrone(n), abgeriebene Schale |
| 5 EL | Zucker |
| 80 g | Mandel(n), gemahlen |
| 2 | Eigelb |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl, kann durch gemahlene Aprikosenkerne ersetzt werden |
| 2 | Eiweiß, steif geschlagen |
Zubereitung
Milch und Salz aufkochen, Grieß einrühren und 10 Minuten köcheln. Rühren nicht vergessen! Auskühlen lassen.
Butter, Sultaninen und Zitronenschale unterrühren. 2 Eigelb dazumischen. Zucker, Mandeln und Bittermandelaroma ebenfalls dazurühren. Eiweiß steif schlagen und unter die vorbereitete Masse heben.
Mürbeteig auf ein rundes Backblech auslegen und Masse einfüllen.
Das ganze dann bei 180 Grad ca. 25 - Minuten auf der untersten Rille im Backofen backen.
Am Schluss mit Puderzucker bestreuen.
Butter, Sultaninen und Zitronenschale unterrühren. 2 Eigelb dazumischen. Zucker, Mandeln und Bittermandelaroma ebenfalls dazurühren. Eiweiß steif schlagen und unter die vorbereitete Masse heben.
Mürbeteig auf ein rundes Backblech auslegen und Masse einfüllen.
Das ganze dann bei 180 Grad ca. 25 - Minuten auf der untersten Rille im Backofen backen.
Am Schluss mit Puderzucker bestreuen.
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