Das Hackfleisch im Öl anbraten. Den Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und kurz mit dem Hackfleisch dünsten, ebenso das Tomatenmark. Die roten Linsen dazugeben.

Die Gemüsebrühe hinzugießen. Leicht köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Dazu passen Spätzle.