Pellkartoffeln kochen, noch warm schälen und durch die Kartoffelpresse drücken. Kokosraspel mit der Milch übergossen einweichen.
Durchgedrückte Kartoffeln mit allen Gewürzen, Kokosraspel und Zitronensaft vermischen. Aus der Masse etwa walnussgroße Bällchen formen und beiseite stellen.
Kichererbsenmehl mit den Gewürzen vermischen; soviel Wasser einarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht -etwas dicker als ein Pfannkuchenteig sollte er sein.
Öl in einem Frittiertopf erhitzen. Die Kartoffelbällchen in den Teig tauchen und direkt in das Öl gleiten lassen. Mit einem Schaumlöffel in das Öl drücken und solange frittieren, bis sie rundherum goldbraun sind. Auf Küchenkrepp entfetten und warm halten.
Dazu passt am besten ein Kokosnuss- Chutney