Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Pfirsiche
gesund und köstlich
| 4 große | Pfirsich(e), feste |
| 50 g | Kekse (Amaretti) |
| 30 g | Mandelstifte |
| 100 ml | Marsala, trocken |
| 1 | Eigelb |
| 1 EL | Honig, flüssiger |
| 1 EL | Crème fraîche |
| 1 Prise | Macis, gemahlen |
| 2 TL | Pistazien, gehackt |
| 1 EL | Puderzucker |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Pfirsiche überbrühen, halbieren, entsteinen und häuten. Die Fruchthälften etwas aushöhlen.
Das ausgelöste Fruchtfleisch, Amaretti und Mandelstifte mit dem Pürierstab fein zerkleinern. 2 EL Marsala, Eigelb, Honig, Creme fraîche und Macis hinzufügen und unterrühren.
Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Pfirsichhälften hineinsetzen. Die Amaretti-Masse in den Öffnungen verteilen. Mit Pistazien bestreuen. Den restlichen Marsala zugießen.
Die gefüllten Pfirsichhälften im Ofen ca. 15 Min. überbacken. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
Das ausgelöste Fruchtfleisch, Amaretti und Mandelstifte mit dem Pürierstab fein zerkleinern. 2 EL Marsala, Eigelb, Honig, Creme fraîche und Macis hinzufügen und unterrühren.
Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Pfirsichhälften hineinsetzen. Die Amaretti-Masse in den Öffnungen verteilen. Mit Pistazien bestreuen. Den restlichen Marsala zugießen.
Die gefüllten Pfirsichhälften im Ofen ca. 15 Min. überbacken. Mit Puderzucker bestäubt servieren.
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