Die Brombeeren mit dem Zucker, Likör in eine Schüssel geben. Alles gut mischen und etwa 30 Min. ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Schokolade schmelzen und abkühlen lassen.
Dann etwa die Hälfte der Beeren pürieren und durch ein Haarsieb streichen.
Die Sahne steif schlagen, den Zucker und Likör unterrühren. Nun kann man hingehen und Beerensauce leicht unter die Sahne ziehen, so dass das Weiße der Sahne noch zu sehen ist. Dies dann schichtweise mit den ganzen Beeren in Dessertschalen, oder Gläser geben.
Oder man gibt die Beerensauce zu den Beeren und gibt dies zusammen, schichtweise mit der Schokoladensahne, in Dessertschalen oder Gläser. Diese dann noch mit den gerösteten, gehackten Haselnüssen bestreuen und servieren.

Die Menge ergibt vier größere Gläser.