Henglein
Rama Cremefine
| Dreierlei Gulasch
mit drei Sorten Fleisch
| 500 g | Gulasch, vom Rind |
| 500 g | Gulasch, vom Schwein |
| 500 g | Gulasch, von der Pute |
| Öl | |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 150 g | Champignons |
| 3 | Paprikaschote(n) |
| 1 EL | Senf |
| 1 EL | Tomatenmark |
| Paprikapulver | |
| Salz und Pfeffer | |
| Tabasco | |
| Gemüsebrühe, Instant | |
| Wasser, zum Aufgießen | |
| Mehl, zum Binden |
Zubereitung
Das Fleisch, die Zwiebeln und die Paprikaschoten klein schneiden. Das Fleisch dann in etwas Öl scharf anbraten. Die Zwiebeln und die geschnittene Paprika dazu geben, wenn das Fleisch rundherum gut gebräunt ist.
Kurz bevor man das Wasser aufgießt, den Senf und das Tomatenmark dazu geben. Wasser aufgießen und dann auf mittlerer Hitze 2 Stunden schmoren. Dann die Champignons dazu geben und weitere 15 Minuten köcheln.
Mit Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Brühwürfel und einem Schuss Tabasco würzen. Das Mehl mit etwas Wasser verrührern und dann nach und nach in die Soße geben.
Dazu schmecken Spätzle hervorragend.
Kurz bevor man das Wasser aufgießt, den Senf und das Tomatenmark dazu geben. Wasser aufgießen und dann auf mittlerer Hitze 2 Stunden schmoren. Dann die Champignons dazu geben und weitere 15 Minuten köcheln.
Mit Paprikagewürz, Salz, Pfeffer, Brühwürfel und einem Schuss Tabasco würzen. Das Mehl mit etwas Wasser verrührern und dann nach und nach in die Soße geben.
Dazu schmecken Spätzle hervorragend.
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