Backofen auf 190°C Umluft vorheizen.
Für den Boden Eier und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakaopulver und Puddingpulver mischen und unter die Eimasse heben. Den Teig dünn auf ein gefettetes Blech streichen und etwa 10 Min. backen. Den Boden ausstechen und in eine 10 x 15cm Form legen.

Für die Creme Mascarpone und Joghurt mischen. Limettenschale abreiben, Limetten ausdrücken, Schale und Saft zur Creme geben, mit Zucker abschmecken. 4 Blatt Gelatine einweichen, auflösen, in die Creme rühren und in der Form auf dem Boden verstreichen. Alles gut anziehen lassen und kurz tiefkühlen.
Für die Geleehimbeeren die Himbeeren aus dem Glas abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Saft mit Zucker leicht erwärmen.
4 Blatt Gelatine einweichen und im Himbeersaft auflösen. Die frischen oder TK Himbeeren auf die Creme streichen und das Gelee darauf verteilen. Wenn das Gelee fest geworden ist, die
Form lösen. Die Schnitte aufschneiden und servieren.