Saté - Soße

auch als Erdnussdip, Erdnusssoße bekannt, etwas flüssiger eine tolle Marinade

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Zutaten

3 EL	Erdnusscreme (alternativ Erdnussbutter/Erdnusspaste), gehäufter EL
3 EL	Kokoscreme (60% mindestens, besser 75%), gehäufter EL
2 EL	Sojasauce, (Kikkoman)
1 TL, gestr.	Currypaste, rote (Mae Ploy) eher erstmal weniger
1 große	Knoblauchzehe(n), (feinst gehackt)
1 Stück	Ingwer, frischer (ca. fingerkuppengroß geschält) feinst gehackt
1 TL, gestr.	Palmzucker, gelöster, alternativ:
1 TL	Rohrzucker, brauner

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Alle Zutaten in eine kleine Schüssel geben und kräftig verrühren. Wer es schärfer mag, kann natürlich mehr rote Currypaste nehmen, so ganz scharf soll die Saté-Soße aber nicht sein.

Zu gegrilltem und kurz gebratenem Hühnchen- oder Schweinefleisch, aber auch als Dip zum Brot bzw. als Unterlage für Sandwiches und Baguettebrötchen ist die Soße einfach nur lecker. Als Dip zum Fondue kommt sie auch sehr gut.

Mindestens 30 Minuten ziehen lassen!

Die Masse mit Erdnussöl etwas flüssiger machen, dann ist es auch eine tolle Marinade für helles Geflügel, Schweine- und Kalbfleisch sowie für Fisch.

Kommentare anderer Nutzer

Cargi

24.05.2011 17:01 Uhr

Vielen Dank für das Rezept. Ich hab die Sauce am Wochende zum Grillen gemacht. Die war schneller weg als ich sie gemacht habe. Ich hab viele Komplimente und Schulterklopfer für die Sauce bekommen, deshalb vom ir 5 Sterne!

Gruß

Cargie

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