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Nudeln mit Gurken - Lachs - Soße
Zutaten
| 1 große | Salatgurke(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 400 g | Bandnudeln |
| Salzwasser | |
| 400 g | Lachsfilet ohne Haut |
| Salz und Pfeffer | |
| 20 g | Butter |
| 5 EL | Wermut, trocken |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Senf |
| 1/2 Bund | Dill |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Lachsfilet würfeln und in der Butter ca. 3 Min. anbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und beiseitestellen. Die Zwiebel und die Gurke im Bratfett anbraten.
Mit Wermut ablöschen, Brühe und Sahne zugeben. Aufkochen und 3 Min. köcheln lassen. Den Senf unterrühren, die Soße eventuell etwas binden.
Den Dill fein schneiden. Lachs und Dill unter die Sahnesoße heben. Die Nudeln abgießen und mit der Soße mischen.
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