Die Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen.

Das Lachsfilet würfeln und in der Butter ca. 3 Min. anbraten. Salzen, pfeffern, herausnehmen und beiseitestellen. Die Zwiebel und die Gurke im Bratfett anbraten.

Mit Wermut ablöschen, Brühe und Sahne zugeben. Aufkochen und 3 Min. köcheln lassen. Den Senf unterrühren, die Soße eventuell etwas binden.

Den Dill fein schneiden. Lachs und Dill unter die Sahnesoße heben. Die Nudeln abgießen und mit der Soße mischen.