Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Den Thunfisch abtropfen lassen, dabei 3 EL Öl auffangen. Den Thunfisch mit 2 Gabeln zerrupfen. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, die Cornichons fein würfeln.

Das aufgefangene Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel darin anschwitzen. Die Hälfte des Thunfisches zugeben, mitdünsten. Creme fraîche unterrühren und aufkochen lassen. Das Ganze pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Lauchzwiebel, Kapern, Cornichons und den restlichen Thunfisch zur Soße geben. Die Nudeln abgießen und mit der Soße mischen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Kapernwasser abschmecken.