Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Hähnchenbrust und Rucola
Penne con petto di pollo e rucola
)
| 500 g | Penne |
| 1 | Hähnchenbrust, ohne Haut (400-500g) |
| 100 g | Rucola, (ohne Stiele gewogen) |
| 10 | Tomate(n), getrocknete (in Öl eingelegt) |
| 2 | Zwiebel(n), rote |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 80 g | Pinienkerne |
| 4 EL | Olivenöl |
| Parmesan, gerieben | |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Chilipulver | |
| Olivenöl /Chiliöl nach Geschmack |
Zubereitung
Die Zwiebeln in kleine Würfel, die getr. Tomaten in kleine Stücke schneiden. Die Stiele vom Rucola entfernen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) rösten. Die Penne al dente kochen.
Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen anbraten, mit Pfeffer und Salz, Chili würzen! Die Schärfe nach Geschmack. Die Zwiebeln, Tomaten und den Knobi hinzugeben und alles auf kleiner Pfanne weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Rucola zum Schluss dazu geben und die Penne gleich unterheben, damit der Rucola nicht zu welk wird. Eventuell mit Chiliöl/Olivenöl beträufeln.
Auf Pastatellern verteilen, mit Parmesan nach Geschmack garnieren.
Die Pinienkerne in einer Pfanne (ohne Öl) rösten. Die Penne al dente kochen.
Die Hähnchenbrüste in Streifen schneiden. 4 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen anbraten, mit Pfeffer und Salz, Chili würzen! Die Schärfe nach Geschmack. Die Zwiebeln, Tomaten und den Knobi hinzugeben und alles auf kleiner Pfanne weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Rucola zum Schluss dazu geben und die Penne gleich unterheben, damit der Rucola nicht zu welk wird. Eventuell mit Chiliöl/Olivenöl beträufeln.
Auf Pastatellern verteilen, mit Parmesan nach Geschmack garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
26.01.2012 18:07
Vielen Dank Flower.......in zweifacher Hinsicht. Erstens für deinen Kommentar, zweitens dafür, dass du mich auf die Idee gebracht hast, diese Pasta heute zu machen.!Habe nicht viel Zeit, da passt es sehr gut. *g*
Nachtrag....die Knobizehen gehackt!
Wie man auf meinem Bild sehen kann, nehme ich auch manchmal nur frische Tomaten oder gemischt. Passt auch.
LG Katinka
Nachtrag....die Knobizehen gehackt!
Wie man auf meinem Bild sehen kann, nehme ich auch manchmal nur frische Tomaten oder gemischt. Passt auch.
LG Katinka
12.02.2012 17:23
Hallo Katinka,
auch bei uns gab es die leckeren Penne....jedoch mit Fusilli :-)! Ansonsten nach Rezept gearbeitet. Den Rucola habe ich erst kurz vorm Anrichten untergehoben. Und darüber noch lecker Olivenöl geträufelt. Für mich ein perfektes Gericht da tolle Zutaten und schnell gemacht. Werde das nächste Mal Penne nehmen und versuchen, getr. Tomaten besserer Qualität zu bekommen.
Vielen Dank für dieses Rezept. Habe ebenfalls Bilder hochgeladen und Sternchen vergeben.
HG Assibaby
PS: Habe den Knofi in Scheiben geschnitten :-)!
auch bei uns gab es die leckeren Penne....jedoch mit Fusilli :-)! Ansonsten nach Rezept gearbeitet. Den Rucola habe ich erst kurz vorm Anrichten untergehoben. Und darüber noch lecker Olivenöl geträufelt. Für mich ein perfektes Gericht da tolle Zutaten und schnell gemacht. Werde das nächste Mal Penne nehmen und versuchen, getr. Tomaten besserer Qualität zu bekommen.
Vielen Dank für dieses Rezept. Habe ebenfalls Bilder hochgeladen und Sternchen vergeben.
HG Assibaby
PS: Habe den Knofi in Scheiben geschnitten :-)!
13.03.2012 14:14
23.05.2012 12:21
Kreitza,
du bist mir schon oft aufgefallen, trollst hier quer durch die Rezepte mit extrem vielen Ein-Punkte-Bewertungen. Kennst wohl deine Geschmacksrichtung nicht so genau. Bist für mich nicht glaubwürdig *gg*
Ansonsten hätte ich deine Kritik gerne zur Kenntnis genommen.
Katinka
du bist mir schon oft aufgefallen, trollst hier quer durch die Rezepte mit extrem vielen Ein-Punkte-Bewertungen. Kennst wohl deine Geschmacksrichtung nicht so genau. Bist für mich nicht glaubwürdig *gg*
Ansonsten hätte ich deine Kritik gerne zur Kenntnis genommen.
Katinka
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gerade sehe ich, daß noch niemand einen Kommentar zu deinem schönen Rezept geschrieben hat, obwohl ich mir sicher bin, in "Flower's Küchentreff" schon ein paar Fotos dazu gesehen zu haben. Denn erst daraufhin habe ich dein Rezept hier überhaupt entdeckt und bekam sofort Lust, es nachzukochen.
Also - nun bin ich die Erste, die dir schreibt, daß dieses Gericht superlecker schmeckt und im Handumdrehen gezaubert ist. Ich bin hellauf begeistert und habe es garantiert nicht zum letzten Male zubereitet.
Hab vielen herzlichen DANK für dieses tolle Rezept ! Fotos habe ich hochgeladen und hoffe, daß der CK sie freischaltet.
Liebe Grüße
von
Flower
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