Henglein
Rama Cremefine
| Rehgeschnetzeltes mit Pilzen
| 400 g | Rehrücken, in Streifen geschnitten |
| 250 g | Champignons, frische, in Scheiben geschnitten |
| 1 Dose | Pfifferlinge, besser schmecken frische |
| 3 EL | Schmand oder Creme fraîche |
| Öl zum Braten | |
| Salz und Pfeffer | |
| Thymian | |
| 2 | Zwiebel(n), in Streifen geschnitten |
| etwas | Cognac, einige Spritzer |
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Rehfleisch kurz bei großer Hitze anbraten (nicht durchbraten), warmstellen.
Im Bratensatz die Zwiebeln bräunen, die Champignons und den Thymian zugeben und garen. Die Pfifferlinge und den Schmand unterrühren.
Das Fleisch zugeben, mit Pfeffer, Salz und Cognac abschmecken, sofort servieren. Dazu passen Nudeln.
Im Bratensatz die Zwiebeln bräunen, die Champignons und den Thymian zugeben und garen. Die Pfifferlinge und den Schmand unterrühren.
Das Fleisch zugeben, mit Pfeffer, Salz und Cognac abschmecken, sofort servieren. Dazu passen Nudeln.
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