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Gartenliebes Blitz - Nudelsoße

mit Zwiebeln, Bacon und Frischkäse, wenn es mal schnell gehen muss

Zutaten

400 g Bacon
 etwas Öl oder Butter oder Margarine
4 m.-große Zwiebel(n)
Knoblauchzehe(n)
200 g Frischkäse mit oder ohne Kräuter
200 ml Sahne
4 EL Mehl
300 ml Wasser
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
100 ml Weißwein, evtl.
 evtl. Petersilie, frische
 evtl. Pilze
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Bacon fein schneiden (kleine Quadrate). Zwiebel und Knoblauch schälen, den Mittelstrang entfernen, fein würfeln.

Etwas Fett in die Pfanne geben und den Bacon leicht anrösten, dann die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und mitrösten. Wenn der Bacon leicht kross aussieht und die Zwiebeln glasig sind, ist der Röstvorgang beendet.

Nun das Mehl drübergeben und mit der Flüssigkeit (Sahne und Wasser) aufgießen. Zum Schluss noch den Frischkäse reingeben und rühren, bis er sich aufgelöst hat. Die Soße sollte eine Weile köcheln. Mit Pfeffer würzen. Sollte die Soße zu dick sein, kann weitere Flüssigkeit hinzugegeben werden.

Es bietet sich an, einen Teil des Wassers durch einen spritzigen Weißwein zu ersetzen, wenn keine Kinder mitessen. Man kann der Soße nach der Fertigstellung noch frisch gehackte Petersilie oder auch Pilze aus dem Glas untermengen, um sie zu verfeinern. Bei der Verwendung frischer Pilze sollte man sie gleich zu Beginn nach der Röstzeit des Bacons noch einfügen.

Uns schmecken dazu selbst hergestellte Nudeln hervorragend - dann muss es bei der Soße auch mal etwas schneller gehen dürfen …

Kommentare anderer Nutzer


cupcake-cookie-fan

01.10.2011 21:35 Uhr

Ich weiß nicht, wieso diese Soße noch von keinem ausprobiert wurde bzw. wieso sie noch keine Kommentare bekommen hat!?

Wir sind begeistert!!

Heute Mittag musste es schnell gehen, ich suchte nach einer "schnellen Nudelsoße" und stieß auf dieses Rezept!
Es ging wirklich sehr sehr schnell und hat wahnsinnig lecker geschmeckt, 5 Sterne. Das war genau nach meinem Geschmack! :)

Ich habe allerdings einen Teil der frischen Zwiebeln, dem frischen Knoblauch und der frischen Petersilie durch getrocknete Zutaten ersetzen müssen - das hat dem Ganzen aber keinen Abbruch getan! ;)

Tomate-Mozzarella

13.04.2012 14:54 Uhr

Diese Soße ist wirklich lecker! Werde beim nächsten mal vlt. etwas weniger Mehl nehmen. Aber sonst war alles sehr gut!
Wir haben das ganze ohne Weißwein gekocht. Die frische Petersilie rundet das ganze ab :)

Gartenliebe

16.04.2012 08:43 Uhr

Hilfreicher Kommentar:

Hallo Tomate-Mozzarella,

danke Dir für die Sternchen. Wie dick die Soße letztlich ausfällt, ist Geschmackssache und hängt sicherlich von der verwendeten Mehlmenge ab. Kannst Du ja dann beim nächsten Mal einfach entsprechend anpassen.

Wünsche Dir einen schönen Tag!

LG, die Gartenliebe

tamjus

23.05.2012 19:04 Uhr

Super Lecker ;)

Gartenliebe

06.02.2013 17:22 Uhr

Hallo tamjus,
das freut mich, dass es Dir gemundet hat! Danke für`s ausprobieren und die Sternchen!
LG von der Gartenliebe

bergkristall3

06.02.2013 10:46 Uhr

Hallo

Die Blitz-Nudelsoße gab es bei uns zu Tortellinis und grünem Salat. Hat uns sehr lecker geschmeckt, und die ist ruck zuck fertig. Vielen Dank für das feine Rezept, bekommt von uns 5*. Bilder folgen.

LG Alina

Gartenliebe

06.02.2013 17:21 Uhr

Hi Alina,

es freut mich sehr, dass es Euch so gut geschmeckt hat und ich sage herzlich Danke für den tollen Sternenhimmel, den Ihr mir gewidmet habt!
Bin schon gespannt auf die Fotos von Dir!

Liebe Grüße von der Gartenliebe

simi39

14.03.2013 15:15 Uhr

Genau so mache ich die Soße auch immer. Sie ist lecker und dazu noch preiswert. Man kann man die so gut variieren, mal mit Paprika oder anderem Gemüse drin, Champions schmecken da auch sehr gut, man kann sie mit Currypulver würzen, auch lecker. Und mit Wein schmeckt sie auch hervorragend, auch passend zu Geschnetzeltem und Schnitzel. Da lasse ich doch glatt mal viele Sternchen da. :)

*´¨ )
¸.•´¸.•´¨) ¸.•*¨)
(¸.•´ (¸.•´ (¸.•*´¯`*•>♥ Liebe Grüße, simi ¸.•*¨♥

Gartenliebe

15.03.2013 09:26 Uhr

Hallo liebe simi!
Da sag ich aber doch mal ganz lieb danke für die Sternchen und freue mich riesig darüber!!
Ja, manchmal sind es die einfachsten Dinge, aus denen man leckere + kostengünstige Genüsse blitzartig zaubern kann. Diese Soße ist so ein "Notnagel", wenn es sehr, sehr fix gehen muss ..oder wenn uns auch mal spätabends (zum Glück selten..) der Hunger überkommt..

Liebe Grüße + hab ein wundervolles Wochenende,
die Gartenliebe

rosenrot46

10.04.2013 00:23 Uhr

Ein super-geschmackvolles Sößchen!
Hat sich die 5 Sterne wirklich verdient.

Liebe Grüsse
rosenrot

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