Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Wurstsalat
als Hauptmahlzeit geeignet, nicht nur wenn's warm ist
| 400 g | Wurst, im Ganzen (Bierschinken oder Fleischwurst, Stadtwurst) |
| 4 m.-große | Gewürzgurke(n), aus dem Glas |
| 200 g | Käse (Edamer, Emmentaler, Gouda) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), (oder andere Zwiebeln) |
| 250 g | Kirschtomate(n) |
| 3 | Ei(er), hart gekochte |
| Weißweinessig, bzw. Balsamico Bianco | |
| Öl | |
| Gurkenflüssigkeit | |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische nach Belieben |
Zubereitung
Wurst und Käse klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe und die Radieschen blättrig schneiden. Die Gurken sehr dünn hobeln oder in kleine Stückchen schneiden. Eier hacken.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing einen guten Schuss des Gurkenwassers, Essig nach Geschmack (keinen dunklen Balsamico!), ca. 2-3 EL Öl (sehr gut schmeckt Walnussöl) sowie Salz und Pfeffer mischen. Das Dressing unter die anderen Zutaten heben. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen (ohne Tomaten).
Zum Schluss die Tomaten in kleine Stückchen schneiden. Diese bitte erst kurz vor dem Servieren unterheben, da sie sonst zu weich werden. Nochmals abschmecken und wer mag, kann mit frischen Kräutern noch schön nachwürzen.
Dazu passt frisches Bauernbrot und ein Bier.
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Für das Dressing einen guten Schuss des Gurkenwassers, Essig nach Geschmack (keinen dunklen Balsamico!), ca. 2-3 EL Öl (sehr gut schmeckt Walnussöl) sowie Salz und Pfeffer mischen. Das Dressing unter die anderen Zutaten heben. Mindestens 2 Stunden durchziehen lassen (ohne Tomaten).
Zum Schluss die Tomaten in kleine Stückchen schneiden. Diese bitte erst kurz vor dem Servieren unterheben, da sie sonst zu weich werden. Nochmals abschmecken und wer mag, kann mit frischen Kräutern noch schön nachwürzen.
Dazu passt frisches Bauernbrot und ein Bier.
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